طريقه شربه الكرنب للتخسيس
الكرُنب أو (الملفوف) هو نوع من أنواع الخضروات الورقية التي تستخدم في الطبخ، يسمّى الكرُنب بالملفوف أيضاً، وهو ينتمي إلى فصيلةِ النبات الصليبيةَ.
والذي يُستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويمكن تناوله بعدة طرق، ويعد الكرنب غني بالعناصر الغذائية الهامة، وله العديد من الفوائد الصحية، كما يساعد على فقدان الوزن.
التي تنتشر زراعتهُ في المغرب العربي وآسيا وأوروبا، يتميّز بأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد في صحة الإنسان وتحافظ على سلامته.
وأوّل من كانوا يستخدمونه هم الرومانيون؛ حيث كانوا يُشكّلون منه عصير الكُرنب الأبيض. هو نبات حولي وهو من نوع النباتات التي تحبّ الجو البارد والرطب، وتعيش فيه مثل جو أوروبا وبلاد الشام.
يوجد منه نوعان: نوع الكرُنب الأحمر، ونوع الكرُنب الأخضر.
مكونات شربه الكرنب للتخسيس
نصف رأس متوسّط ملفوف.
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة ناعماً.
فصّان من الثوم المهروس.
أربعة أكواب مرق (يمكنك استبدالها بالماء لتقليل السعرات الحرارية) ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
نصف كوب شبت مفروم.
نصف كوب كزبرة خضراء.
طريقه تحضير شربه الكرنب للتخسيس
نقطع البصل ورأس الملفوف والطماطم إلى قطعٍ صغيرة أو كبيرة، ونضعها في الماء.
نُضيف مكعّب ماجي إلى الشوربة ليكسبها طعماً لذيذاً.
نضع القدر على النار بدرجة حرارة عالية حتى الغليان.
يُمكنك هرس الخليط في الخلاط أو مُحضّرة الطعام، أو تناول الخضار كقطع.
فوائد الكرنب
حتوي الكرنب على عناصر غذائية متعددة، في السطور القادمة القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الكرنب:
السعرات الحرارية: 25 سعر حراري.
البروتين: 1.3 جرام.
الكربوهيدرات: 6 جرام.
الدهون: 0.1 جرام.
الألياف: 2.5 جرام.
كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر التالية:
فيتامين (ج).
الكالسيوم.
فيتامين (ب6).
الحديد.
المغنسيوم.
فيتامين (ك).
حمض الفوليك.
المنجنيز.
البوتاسيوم.
فيتامين أ.
الحديد.
الريبوفلافين.
مضادات الأكسدة مثل البوليفينول.
مركبات الكبريت.
فوائد الكرنب للرجال
يفيد تناول الكرنب الرجال كثيرًا، وفي السطور القادمة تفاصيل ذلك:
تحسين صحة القلب : يحتوي الكرنب خاصةً الأحمر على مواد تسمى الأنثوسيانين هذه المواد لها دور في تقوية القلب وتحسين صحته،.
بالإضافة إلى ذلك قد يساعد الكرنب على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ما يساعد على الوقاية من الترسبات التي قد تحدث في الأوعية الدموية وتسبب الجلطات.
خفض ضغط الدم المرتفع :يحتوي الكرنب على كميات وفيرة من البوتاسيوم، ما يساعد على إخراج الصوديوم من الجسم، وخفض ضغط الدم المرتفع.
فوائد الكرنب للحوامل
يفيد الكرنب الحامل كثيرًا، وفي السطور القادمة تفاصيل ذلك:
مصدر لحمض الفوليك: يمد الكرنب الحامل بحمض الفوليك المهم لها للوقاية من الأنيميا، والمهم كذلك لجنينها لحمايته من العيوب الخلقية.
الوقاية من سكري الحمل: يحتوي الكرنب على الألياف التي تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
تقوية المناعة: الكرنب غني بفيتامين (ج) الذي يقوي مناعة الجسم ضد الأمراض المعدية، إذ تكون الحامل أكثر عرضة للعدوى خلال الحمل.
علاج تورم الأطراف: تورم الأطراف أمر شائع في الحمل، وضع أوراق الكرنب على الطرف المتورم يساعد على تخفيف الألم وعلاج التورم، إذ يمتص ورق الكرنب الماء والأملاح من العضو المتورم.
فوائد الكرنب للمعده
يحتوي الكرنب على مواد تسمى الفيتوستيرول بالإضافة إلى الألياف غير الذائبة، هذه المواد تساعد على نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
تساعد البكتيريا المفيدة على مقاومة البكتيريا المضرة والأنواع الأخرى من العدوى، كما تساعد على امتصاص العناصر الغذائية، وتحسن حركة الجهاز الهضمي وتقاوم الإمساك وعسر الهضم.
شربه الكوسا بالشوفان
لاث حبات كوسا مُتوسّطة الحجم.
حبتان من الجزر.
حبة بصل.
ثلاث ملاعق كبيرة شوفان.
كوب حليب خالي الدسم. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
ورق غار. رشة ملح وفلفل. كوبان من الماء.
طريقه التخضير
ضع البصل والكوسا والجزر على النار .
نضيف الملح والفلفل، بعد ذلك نُضيف الماء وورق الغار ونتركه على النار حتى تنضج الخضروات.
نُضيف البقدونس والكرفس، ونتركه حتى يغلي قليلاً.
نعيد الخليط إلى النار، ونُضيف الحليب والشوفان بالتدريج مع التحريك المستمر كي لا يتكتّل.
نترك الشوربة لتغلي مدّة عشر دقائق، ثمّ نقدّمها.